Në bar dhe restorant shpejtësia ka rëndësi, por shpejtësia pa qartësi krijon porosi të humbura dhe diferenca. Një rrjedhë e mirë POS duhet ta çojë porosinë nga kamarieri te përgatitja dhe te mbyllja pa e detyruar ekipin të mbajë mend informacione që mund të regjistrohen.
Organizoni menunë sipas mënyrës së punës
Kategoritë duhet ta ndihmojnë stafin të gjejë shpejt artikullin. Emrat e ngjashëm, variantet e madhësisë dhe shtesat duhet të jenë të dallueshme. Para publikimit testoni menunë me personat që do ta përdorin në orët e ngarkuara.
- Gruponi pijet dhe ushqimet në kategori të kuptueshme.
- Përcaktoni çmimet dhe variantet pa paqartësi.
- Hiqni nga pamja artikujt që nuk shiten më.
- Kontrolloni recetat ose konsumin kur biznesi e ndjek këtë proces.
Përcaktoni statuset e porosisë
Ekipi duhet të kuptojë nëse porosia është e re, në përgatitje, gati, e shërbyer apo e mbyllur. Statuset e tepërta e ngadalësojnë punën; statuset e pakta fshehin vonesat. Zgjidhni vetëm ato që ndryshojnë veprimin e personit tjetër.
Kontrolloni anulimet dhe ndryshimet
Një artikull i hequr pas dërgimit në përgatitje duhet të ketë arsye dhe rol të autorizuar. Kjo mbron stafin nga keqkuptimet dhe i jep menaxherit informacion për humbjet ose problemet e përsëritura.
- Përdorni llogari individuale për stafin.
- Rishikoni anulimet dhe uljet në fund të turnit.
- Krahasoni artikujt e shitur me konsumin e pritshëm.
Nga operacioni te vendimi
Raportet sipas orarit, kategorisë dhe përdoruesit ndihmojnë në planifikimin e stafit, menusë dhe furnizimit. Zgjidhja Baristi e PickPos fokusohet te kjo rrjedhë e brendshme për bare dhe restorante, nga porosia deri te pasqyra e aktivitetit.
Hapi i radhës
Një POS restoranti duhet të ulë fjalët e panevojshme mes roleve dhe të bëjë të dukshëm statusin e porosisë. Filloni me menunë dhe rrjedhën, pastaj konfiguroni raportet.